لحم بالبرقوق

لحم بالبرقوق Lham bel Barkouk

اللحم بالبرقوق هي من ألذ الأكل المغربية. لذلك يعتبر طبخها إكراما للضيوف و تستحب في الحفلات و الأعراس. هذه الأكلة تسمي أيضا: طاجين البرقوق l7em bel barkouk, l7am bal barqouq. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

نبدأ بإعداد الكفتة ثم بعد ذلك نقوم بإعداد مرق الكفتة و نخلط الإثنين.

مقادير الكفتة 1 كيلو كفتة ½ نصف بصله مفرومة 3 فصوص ثوم 1 باقة قزبر وبقدونس مقطعة ½ نصف ملعقه صغيرة ملح ½ نصف ملعقه صغيرة كمون ½ نصف ملعقه صغيرة فلفل اسود ½ نصف ملعقه صغيرة فلفل احمر حلو ½ نصف ملعقه صغيرة زنجبيل  ¼ ربع ملعقة صغيرة قرفة دقيقة

مقادير مرق الكفتة 1 كيلو ونصف طماطم 3 فصوص ثوم  ½ نصف كاس صغير زيت الزيتون ¼ ربع ملعقة صغيرة كمون ¼ نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو قليل من الملح